Häufig von einer Allergie sind Haut, Schleimhaut und/oder Atemwege betroffen. Je schneller die Symptome nach dem Konsum des betreffenden Lebensmittels auftreten, desto höher ist auch die Wahrscheinlichkeit für einen lebensbedrohlichen allergischen Schock. Im Vergleich zu Unverträglichkeiten zeigen sich die Resultate einer Allergie jedoch meistens schneller und sind für andere Menschen sichtbar.